siresanbaklavalari

BASINDA ŞİRESAN

   









Şiresan, yeni şubeler açmak için kolları sıvadı



Tatlı dünyasının ağır ama emin adımlarla ilerleyen isimlerinden Gaziantepli Şiresan Baklava. Daha önce toptancı olarak çalışan 4 kardeş, Genel Müdür Mustafa Karayılan önderliğinde perakendeciliğe geçebilmek için 2004 yılında "tatlı sanayisi" anlamına gelen Şiresan'ı kuruyor. Ortaklar mesleğe, sektörün önde gelen isimlerinden Samet Usta'nın yanında çalışmakla başlıyorlar. Ardından Şiresan'ın temelleri atılıyor. Son iki yılda ise büyümeye ağırlık vererek 5 şube açıyorlar. Şiresan olarak bugüne kadar planladıkları hedeflerini yakaladıklarını ama her zaman yeni hedefler edindiklerini belirten ortaklar, yakın dönemde mevcut şubelerine ek olarak yeni şubeleri faaliyete geçirmeye hazırlanıyorlar.

Şiresan Baklava'nın ortaklarından Nejdet Karayılan ile şirketin kuruluş öyküsünü ve önümüzdeki döneme ilişkin hedeflerini konuştuk.

Mesleğe nerede başladınız?
Samet Usta'nın yanında başladım ben bu mesleğe. Aynı zamanda yeğeniyim. 19 yaşından beri de ticaretle uğraşıyorum.

Şirketin kurulmasına nasıl karar verdiniz?
Daha önce toptancılıkla uğraşıyorduk. Perakende alanına geçebilmek için 2002 yılında 4 kardeş ortaklaşarak yeni bir şirket kurduk. Şu anda Esenler'de 2, Bayrampaşa, Küçükköy ve Tarabya'da birer olmak üzere toplam 5 şubemiz bulunuyor. Çalışmalarımıza 20 personelimizle birlikte devam ediyoruz.

Şiresan ismi nereden geliyor?
Doğuda şuruplu tatlılara "Şire" denir. "San" ise sanayinin kısaltması olarak kullanılmıştır. Böylelikle "ŞİRESAN" tatlı sanayisi anlamına geliyor.

Ne tür tatlılar üretiliyor?
Fıstıklı, cevizli baklava, şöbiyet, Ankara dürümü, Antep özel, süper burma, Mevlana, çikolatalı baklava, dilber dudağı çeşitlerimizden sadece bazıları. Ayrıca kendi adımızı taşıyacak bir tatlı çeşidi üzerinde çalışıyoruz.

Son iki yılda büyüme oranımız yüzde 100 arttı

Kurumsallaşma çalışmalarınız ne zaman başladı?
2007 yılında imalat yerimizi Sanayi Mahallesi'nden Tarabya üstünde daha kapsamlı bir tesise taşıyarak ilk atılımımızı gerçekleştirmiş bulunduk. Bunu takiben toptancılık alanında yelpazemizi genişlettik. Aynı zamanda perakende alanında direksiyonumuzu kırarak şubelerimizi açmaya başladık. Böylelikle kurumsal bazda bir oluşuma girmiş bulunduk. Ayrıca yakın bir zamanda web sitemiz de www.siresanbaklava.com olarak hizmete girecek. Şu an geriye dönüp baktığımızda kısa vadedeki hedeflerimizin gerçekleşmiş olduğunu görüyoruz. Fakat uzun vadede yapacak çok işimiz var.

Yakın gelecekte yeni şubeler açmayı planlıyor musunuz?
Elbette, ağırlığımızı perakende olarak artıracağımız için önümüzdeki 5 sene içinde şube sayımızı 10 olarak hedeflemiş bulunmaktayız. İstanbul Avrupa yakasında çok yakında bir şubeyi faaliyete geçirmeyi planlıyoruz.

Bu yıl Ramazan ayı nasıl geçti? Satışlar sizi memnun etti mi?
Satışlarımız gayet iyiydi. Yoğun tempoda geçen bir Ramazan ayı yaşadık Geçen yıla göre üretim kapasitemiz yüzde 60 oranında arttı. Ancak son 3 gün satışlarda büyük patlama oldu. Potansiyelimizin iki katı sipariş verildi ve tüm personel kenetlenerek en yüksek performansımızla altından kalkmasını bildik.

 
Bugün 7 ziyaretçi (8 klik) kişi burdaydı!
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol